Les produits Jefo sont désormais livrés en usine avec un passeport. Ce document se veut facile à lire et à comprendre pour être le plus utile possible aux opérateurs. Il regroupe les principales caractéristiques du produit et ses contraintes éventuelles d’utilisation.
Stéphane Benaben, responsable technique adjoint Jefo Europe, présente des avantages de la technologie Jefo Matrix qui consiste à encapsuler les ingrédients sous forme de microbilles de matières grasses hydrogénées : « solides à température ambiante, elles sont dégradées par les lipases du tube digestif.
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