Dans un avis scientifique sur les risques liés à l’utilisation potentielle d’insectes en tant qu’alimentation humaine et animale rendu le 8 octobre, l’Efsa, autorité européenne de sécurité des aliments, estime que l'élevage d'insectes est aussi sûr que toute autre pratique d'élevage : « La présence éventuelle de risques biologiques et chimiques dans des aliments dérivés d’insectes dépendrait des méthodes de production utilisées, du substrat sur lequel les insectes sont nourris, de l’étape du cycle de vie à laquelle les insectes sont « récoltés », de l’espèce d’insecte, ainsi que des méthodes utilisées pour leur traitement ultérieur ». L’Efsa conclut que « si des insectes non transformés sont nourris avec les aliments pour animaux actuellement autorisés, l’apparition potentielle de contaminants microbiologiques devrait être similaire à celle observée dans d’autres sources non transformées de protéines. Il existe en revanche peu de données disponibles sur les contaminants chimiques susceptibles d’être transférés depuis les différents types de substrats vers les insectes eux-mêmes ». L’autorité européenne appelle donc à des analyses plus approfondies. Une demande appuyée par l’Ipiff, plateforme internationale d'insectes pour la nutrition et l'alimentation animale, qui commercialise des insectes pour la consommation humaine depuis sept ans. « Nous produisons aujourd'hui pour le secteur de l'alimentation pour animaux de compagnie. Nous utilisons des ingrédients 100 % à base de plantes pour lesquels l'Efsa n’a trouvé aucune contre-indication, explique Tarique Arsiwall, vice-président de l’Ipiff. Nous allons donc continuer à les utiliser, mais aussi prôner l'étape suivante : des changements réglementaires nous permettant de produire pour le secteur de l'aquaculture. »
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